Un déjeuner ou un dîner au restaurant Pachapapa est le moment idéal pour découvrir le culte que la cuisine traditionnelle de Cuzco voue à la Terre Mère. Vous pourrez déguster des plats typiques et savoureux comme l'aji de gallina ou le cochon d'Inde rôti.
Restaurant Pachapapa
La cuisine de la ville impériale de Cuzco est basée sur la tradition et le culte de la Terre Mère, la Pachamama. Le restaurant Pachapapa, spécialisé dans la gastronomie de Cusco, représente cette culture culinaire avec des recettes qui ont été transmises de génération en génération.
Dans son four à bois, situé dans la cour d'une ancienne demeure du quartier de San Blas, bouillonnent les rustiques pots en argile dans lesquels les aliments sont cuits jusqu'à ce qu'ils atteignent ce point de saveur si caractéristique de la cuisine péruvienne. Le restaurant Pachapapa propose une grande variété de plats typique de Cuzco comme l'ají de gallina, le ceviche, la causa ou les chicharrones. Et ne manquez pas les délices rôtis dans son four en argile, où se distinguent le cuy (cochon d'Inde), le cochon de lait ou le ragoût de queue de bœuf, ainsi que les succulentes pizzas maison.
Menu
Lorsque vous effectuez votre réservation, vous pouvez choisir entre un menu touristique et un menu exécutif :
- Le menu turístico comprend une entrée, un plat principal et un dessert. Les boissons ne sont pas incluses.
- Le menu ejecutivo comprend une entrée, un plat principal, un dessert et deux boissons non alcoolisées.
